كرات الدجاج - الصورة من موقع shutterstock
طريقة عمل كرات الدجاج لولي بوب وصفة سيحبها صغارك
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بقطع اجنحة الدجاج من المفاصل الى 3 اجزاء ثم ضعي قمة الجناح جانبا لاستخدامه في وصفات خرى.
- ثم قومي بتشكيل الجناح ليبدو وكانه مصاصة حيث يجب ان يكون لديك الان جزئين من جناح الدجاج احدهما بعظمة واحدة والاخر بعظمتين ثم قومي باختيار الجزء ذو العظمة الواحدة
- ثم قومي بفصل اللحم عن العظم عن طريق تحريك سكين حاد حول طرف العظم مع ابقاء اللحم متصلا لا تقطعية خلال العظم.
- ثم قومي بوضع الجناح عموديا فوق سطح مستو مع الامساك بالجزء الذي مرت فيه السكين.
- ثم قومي برفق بدفع اللحم الى اسفل مع الامساك بالعظم باصبع الابهام والسبابة حتى ينزلق اللحم الى اسفل.
- وليتم تكوين شكل المصاصة قومي بقلب الجزء الداخلي للحم.
- ثم قومي بنفس الاجراء للجزء الذي يحتوي على عظمتين لكن عليك أولا التخلص من العظمة الصغيرة قبل البدء.
- ثم قومي بتتبيل مصاصة الدجاج بالملح والفلفل واتركها لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- ثم قومي بفقس البيض في وعاء واخفقه.
- ثم قومي باضافة الدقيق تدريجيا اثناء الخفق حتى يتكون خليط .
- ثم قومي بغمس مصاصة الدجاج في الخليط ثم في فتات البقسماط .
- سخني الزيت في قدر ثم قومي بقلي مصاصة الدجاج على حرارة متوسطة حتى يصبح الجزء الخارجي بني اللون تقريبا لمدة 10 دقائق
- ثم قومي باخراج مصاصة الدجاج المقلية من القدر وانقليها الى طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- ثم قومي بتقديم الطبق الى جانب صوص المايونيز الحار أو الصوص المفضل لكم.
أضف تعليقا