القبوط الكويتي
طريقة عمل القبوط بالوصفة الكويتية الأصلية
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الماء ونضيف إليه رشه الملح والفلفل ونقلب ثم نعجن حتى تتماسك العجين وتصبح ذو قوام ناعم.
- قطعي العجينة على شكل كرات صغيرة نرش سطح صلب بالدقيق ونترك العجينة عليه نصف ساعة بعد تغطيها.
- افردي العجينة على شكل فطيرة صغيرة ونضع بها الحشوة ونقفلها على هيئة كرة أو نصف قطر مثل القطايف.
- لتحضير الحش شوحي مقلاة على النار بها القليل من الزيت البصل ونقلب حتى يذبل ويصبح لونه شفافا ويحتمر.
- وبعد نضيف إليه الزبيب والملح واللومي المطحون والفلفل.
- نستمر في التقليب حتى يحتمر البصل ويصبح لونه بني فاتح ثم نضعه داخل العجينة السابقة ونغلقها .
- في اناء واحد ضعي عجينة القبوط المحشية مع قطع لحم الضأن بعد ان قاربت على النضج وشرائح الباذنجان والكوسا .
- اتركي الخليط يغلي لمدة عشر دقائق تقريبا.
- ثم قدمي القبوط ساخنًا.
سمات :
أضف تعليقا