ام علي بالبف بستري
طريقة عمل ام علي بالبف باستري والقشطة
المقادير
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- احضري مقلاة على الناربها القليل من الزبدة قومي بتحميص قطع البف باستري حتى يصبح لونها ذهبي وقوامها صلب ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
- قومي بتكسير قطع البف باستري المحمصة حتى يصبح حجمها أصغرثم انقليها إلى طاجن فخار.
- أضيفي القرفة والبندق واللوزوالجوز والزبيب والفستق وجوز الهند واخلطيهم جيداً مع قطع العجينة المفتتة.
- اخلطي الحليب السائل والزبدة والسكر فى وعاء على النارواتركيهم حتى الغليان.
- بعد ذلك اسكبي خليط الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الطاجن الفخاري مع التقليب حتى تتوزع المكونات.
- اتركي الطاجن 8 دقائق حتى تتشرب العجين الحليب.
- اضربي الكريمة مع القشدة فى وعاء ثم أضيفيه على وجه العجين والمكسرات مع الحرص على تغطية كافة الجوانب.
- علي وجه ام علي وزعي الفستق المجروش ثم أدخلي الطاجن الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبياً.
سمات :
أضف تعليقا