طريقة عمل أم علي بالجلاش
المقادير
طريقة التحضير
- قومي في البداية بتقطيع كمية الجلاش إلى مجموعة من القطع المربعة الشكل مع مراعاة أن تكون تلك القطع صغيرة في الحجم ، و متساوية بقدر الإمكان .
- أبدائي بعملية قلي هذه القطع الخاصة بالجلاش في الزيت أو السمن النباتي أو الزبدة إذ يكون ذلك على حسب رغبتك .
- رتبي القطع الخاصة بالجلاش على الورق المخصص لعملية امتصاص الزيت ، و في حالة عدم توافره لديكي سيكون بإمكانك القيام بصناعة عدة طبقات من المناديل الورقية العادية ، و استعمالها لنفس الغاية .
- قومي بسكب الحليب في داخل إناءاً مناسباً ، و من ثم قومي بعملية غليه على النار ، و من ثم أضيفي إليه كل من الفانيلا ، و السكر .
- أضيفي الجلاش بالعلاوة إلى المكسرات التي ترغبين فيها أو المتوفرة لديكي مع مراعاتك لعملية تحريك الخليط ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (عدة دقائق) ثم أرفعيه من على النار .
- اسكبي المزيج في داخل وعاءاً مناسباً من حيث تحمله للحرارة ، و من أتركيه قليلاً حتى يبرد .
- إبدائي بتشغيل الفرن ، و من ثم قومي برفع درجة الحرارة به ليصبح ساخناً ، و من ثم خففي الدرجة الخاصة باشتعال النار لتكون متوسطة الدرجة ، و من ثم أعملي على إدخال الصينية الخاصة بحلوى أم علي أو ذلك الوعاء المسطح المتحمل للحرارة إلى وسط الفرن .
- أخرجي الصينية أو الوعاء الخاص بحلوى أم علي من داخل الفرن ، و ذلك بعد تأكدك من اكتسابه للون الذهبي الدال على نضوجه بشكلاً جيداً.
- أضيفي القطر أو العسل إذ يكون ذلك على حسب رغبة المتناول هذا بالعلاوة إلى إمكانية تزيينك لحلوى أم علي بكمية مناسبة من جوز الهند أو بعضاً من المكسرات المطحونة.
سمات :
أضف تعليقا