جلاش بحشوة السبانخ
طريقة عمل الجلاش بحشوة السبانخ والدجاج
المقادير
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج الي قطع صغيرة بعد غسلها جيدًا.
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق شوحي الدجاج في الزيت فوق نار عالية الى ان يتحمر.
- ثم أضيفي البصل ، البهارات، ويقلب الكل جيدا
- بعد أن يذبل البصل، تضاف السبانخ ويترك الكل ليطهى على نار هادئة .
- ارفعي الخليط من على النار ثم تترك الحشوة لتبرد جانبا.
- تحضر البشاميل بمزج مغلف البشاميل مع الحليب وغليه على النار ( يجب ان يكون قوامها سميك عن المعتاد )
- يقطع الجلاش لشرائح عريضة، ثم يحشى كل شريط بمقدار ملعقة من صلصة البشاميل المجهزة والباردة، ثم ملعقة من حشوة السبانخ .
- يشكل على شكل سمبوسة ثم ترص بالتخالف جنب بعض في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن المذاب.
- بعد امتلاء الصينية، تدهن بمزيج البيض والخل والسمن المذاب، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تأخذ اللون الذهبي.
- تزين بالجبن المبشور ثم تقدم ساخنة.
سمات :
أضف تعليقا