الباذنجان بالبارميزان
الباذنجان بالبارميزان
المقادير
طريقة التحضير
- يقطع الباذنجان حلقات ويوضع عليه قليل من الملح، ويترك قليلا فى مصفاة ويسخن الزيت على نار عالية ونحمر فيه حلقات الباذنجان.
- يوضع قليل من الزيت فى إناء على نار هادئة ويضاف إليه البصل المبشور والطماطم بعد تقطيعها قطعا صغيرة والزعتر والفلفل الأسود وصلصة الطماطم، ويقلب الخليط ويترك على النار الهادئة لمدة خمس دقائق.
- يوضع نصف خليط البصل فى طاجن وترص فوقه حلقات الباذنجان ثم يضاف باقى الخليط ويوضع على السطح الجبن البارميزان والرومى ويوضع داخل الفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
سمات :
أضف تعليقا