خبز الكسكاس - الصورة من موقع Freepik
طريقة عمل خبز الكسكاس على الطريقة الأصلية
المقادير
طريقة التحضير
- في نصف كوب ماء فاتر ذوبي السكر والخميرة واتركيه خمس دقائق.
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق المنخول والسميد والملح، ثم أضيفي الخليط السائل والزيت، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية .
- اتركي العجين مغطي حتي يتخمر لمدة ستعجز أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
- قسمي العجينة إلي كرات مُتساوية الحجم، وضعيها في صينية كبيرة منثور عليها دقيق، ثم غطي كرات العجين بِمنشفة جافة، واتركيها عشر دقائق لترتاح.
افردي كُرات العجين على سطح أملس، شكلّي الكرة على شكل دائرة سميكة قليلًا، وقُطرها أقل من قُطر المِصفاة المستخدمة في الطهي.. - ضعي الخبز على مصفاة مقلوبة على نار متوسطة حتى تسخن،
- ثم خففي النار وضعي عجينة الخُبز بِلطف. أقلبي الخُبز على الوجه الآخر عندما يأخذ لونًا ذهبيًا من أسفل ويرتفع تمامًا، كرري لِحين الانتهاء.
- ضعي الخُبز في وعاء مُغطى بِمنشفة نظيفة وجافة فور خبزه، وغطيه بمنشفة أخرى.
أضف تعليقا