الخبز التركي
الخبز التركي المنفوخ
المقادير
طريقة التحضير
- مزج الدقيق والسكر والخميرة والملح للتماسك التام.
- سكب الزيت والماء بشكل تدريجي وعجن المكوّنات جيداً لتشكيل عجينة لينة ومتماسكة.
- تغطية العجينة بغطاء بلاستيكي جيداً وتركها جانباً لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- وضع العجينة الناتجة على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الدقيق ومدها جيداً باستخدام النشابة.
- تقطيعها على شكل دوائر متوسطة الحجم باستخدام القطاعة وتركها جانباً لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى ترتاح قليلاً.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وتركه لمدة 10 دقائق حتى يسخن جيداً.
- وضع قطع العجينة داخل الزيت الساخن وتركها لمدة 20 دقيقه تقريباً حتى تتحمر من جميع الجهات ويتغير لونها وتنتفخ.
- إخراج الخبز المنفوخ من الزيت ووضعها على محارم ورقية خاصة بالمطبخ للتخلص من الزيت الزائد
سمات :
أضف تعليقا