السمبوسة - الصورة من موقعshutterstock
طريقة عمل السمبوسة بنجاب من المطبخ الهندي
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بفرك الدقيق مع الزيت جيدا بالعجانة حتى تختلط المكونات تماما.
- ثم قومي باضافة الملح والكمون ثم اسكبي الماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتجانس المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.
- ثم قومي بتغطية العجينة ثم اتركيها جانبا حتى ترتاح.
لتحضير الحشوة:
- ثم قومي بسلق البطاطس وقشريها واهرسيها.
- ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار ثم اضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي حتى يصبح لونهم اصفر.
- ثم قومي باضافة باقي مكونات الحشوة وقلبي لمدة دقيقة.
- ثم قومي باضافة البطاطس المهروسة وقلبي الخليط لمدة دقيقة على النار.
- ثم قومي بتشكيل السمبوسة لمثلثات وضعي بها حشوة البطاطس واغلقيها باحكام.
- ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار واقلي السمبوسة حتى تصبح مقرمشة ثم صفيها من الزيت وقدميها.
سمات :
أضف تعليقا