شيخ المحشي
طريقة عمل شيخ المحشي بالطحينة واللبن
المقادير
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ثم قومي باضافة اللحم المفروم ونكهي بالملح والفلفل الاسود والسبع بهارات ثم قلبي المزيج حتى ينضج اللحم.
- ضعي مزيج اللحم في وعاء ثم اضيفي الصنوبر وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ثم قومي بحشي حبات الكوسا بمزيج اللحم وضعيها في طبق.
- سخني حوالي ربع كوب من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة واضيفي حبات الكوسا المحشية واقليها في الزيت الساخن حتى تتحمر من كل الجهات
- ثم قومي باخراج حبات الكوسا من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
- لتحضير صلصة الطحينة:
- قومي بوضع عصير الليمون والطحينة والملح فى قدر وحركي المزيج حتى يتجانس ثم ضعي القدر على نار متوسطة وحركي لـ5 دقائق
- ثم اضيفي محشي الكوسا إلى مزيج الطحينة واتركي المزيج على النار لـ20 دقيقة حتى تتداخل النكهات.
- ثم قومي بتوزيع المزيج في اطباق التقديم وزيني بحبات الرمان .
سمات :
أضف تعليقا