محشي الملفوف اللبناني
محشي الملفوف اللبناني
المقادير
طريقة التحضير
- اسلقي أوراق الملفوف في الماء المغلي لحوالي 5 دقائق ثم قومي برفعها واتركيها جانبا حتى تبرد ثم أزيلي الأقسام الصلبة منها.
- وفي قدر على النار قومي بوضع الزبدة ثم أضيفي البصل وشوحي لدقائق حتى يذبل.
- ثم اضيفي الثوم والملح والفلفل الأسود ثم اضيفي اللحم المفروم وقلبي من وقت إلى اخر حتى ينضج ثم قومي بمزج الأرز مع خليط اللحم المفروم.
- ثم افردي أوراق الملفوف على سطح العمل ثم قومي بحشي كل ورقة بمقدار 2 ملعقة كبيرة من حشوة اللحم والأرزثم لفيها جيدا.
لتحضير الصلصة:
- في وعاء جانبي قومي بخلط عصير الليمون مع النعناع الجاف والثوم ثم قومي بسكب المزيج في قاع القدر.
- وزعي أوراق الملفوف المحشية في القدر وقومي بوضع طبق فوقة حتى لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
- ثم قومي بتغطيه القدر واتركيه يطهى على نار مرتفعة وعندما يتصاعد البخار قومي بتخفيف النار واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج تماما.
- ثم قومي بسكب الملفوف في طبق التقديم وقومي بتزينه بشرائح الليمون ثم قدميه .
أضف تعليقا