الملفوف المحشي
الملفوف المحشي بالارز للعزائم الرمضانية
المقادير
طريقة التحضير
- افصلي أوراق الملفوف ثم اسلقيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الملفوف من الماء ثم بردية بالمياه العادية ثم اتركية ليصفي لمدة 5 دقائق وقطعي الورقات إلى مستطيلات متوسطة الطول.
- ثم ضعي الأرز في قدر عميق واضيفي كوب ونصف من الماء إليه واتركية على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي الأرز.
- ثم اسكبي زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار ثم اضيفي نصف كوب من البصل إليه وقلبية حتى يذبل.
- ثم ارفعي البصل من على النار واضيفي إليه الأرز المطبوخ واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود.
- ثم افردي قطع الملفوف على سطح مستوي وضعي على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم ثم لفية حتى يصبح على هيئة الأصابع ويتم حكمها وغلقها جيدًا من كل النواحي.
- ثم في مقلاة عميقة ضعي ملعقتان من زيت الزيتون ثم شوحي أصابع الملفوف لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم.
- ثم غطي الملفوف بالماء واتركية حتى الغليان على نار متوسطة ثم اخفضى النارواتركية لمدة 45 دقيقة حتى يطيب.
سمات :
أضف تعليقا