طريقة تحضير خبز الصودا الأيرلندي
طريقة تحضير خبز الصودا الأيرلندي
المقادير
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلي 200 درجة مئوية.
- في وعاء عميق قلبي الدقيق مع بيكربونات الصودا والملح وملعقة واحدة كبيرة الحجم من بذور الكراوية .
- افرمي بعدها الزبدة مع الدقيق حتي تكون مثل فتات الخبز الرفيعة.
- قلبيهم من منتصف المزيج إلي الأطراف داخل الوعاء، ثم نقوم بإضافة الخل والحليب، ونقوم باستعمال سكين ذات شكل مستدير لكي يتم تقطيع المزيج، لكي يتم خلطه بشكل جيد، وبإستعمال اليدين معاً نقوم بعجن العجين.
- ثم نقوم بتقليبه ببطئ، ونرش عليها الدقيق.
- ونقوم بعمل شكل الكرة من خلال لف اليدين علي العجين بشكل إسطوانة يبلغ طولها حوالي 40سنتيمتر، ثم نقوم بتقطيعها إلي ثمانية أجزاء ذات حجم متساوي.
- ونقوم بعمل كل جزء من العجين علي هيئة كرة، ثم نقوم بوضعها علي صينية فرن ذات حجم كبير.
- ونقوم باستخدام سكين حاد من أجل قطع كل عجينة بشق طولي وعرضي.
- ثم نرش عليها البذور المتبقية من الكراوية .
- ضعيها بالفرن لمدة 25 دقيقة فقط حتي يصبح الخبز ذات لون ذهبي، أو حين تقوم بغرز السكين بها ويخرج نظيف.
- ثم يتم إخراجها من الفرن حتي تبرد لمدة 20 دقيقة فقط.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة كل منها سمكها حوالي 1 سنتيمتر، أو كما تفضلين أن يكون سمكها،
أضف تعليقا