مخلل المانجو بالطريقة الهندية
طريقة عمل مخلل المانجو بالطريقة الهندية
المقادير
طريقة التحضير
- في المايكرويف جفّفي شرائح المانجو جيداً.
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي بذور الحلبة واطهيها لبضع ثوانٍ حتى تتصاعد رائحتها. ضعيها في طبق جانباً حتى تبرد.
- ضعي بذور الحلبة في مطحنة التوابل. اضيفي بذور الخردل واطحني المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.
- ضعي شرائح المانجو في وعاء. أضيفي مزيج الحلبة والخردل، الفلفل الأحمر الحار، الملح والثوم المهروس. قلّبي المكونات حتى تتداخل. ضعي المزيج في برطمان زجاجي.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الزيت إلى مزيج المانجو.
- احتفظي بالبرطمان في الثلاجة .
أضف تعليقا