الهريس الخليجي
طريقة عمل شوربة الهريس من المطبخ الخليجي بالمذاق الأصلي
المقادير
طريقة التحضير
شوحي البصل المقطع مع زيت الزيتون في إناء على النار المتوسطة ويتم التقليب إلى أن يحمر البصل
- أضيفي اللحم إلي البصل وقلبي جيدًا ، ثم تبلي اللحم بالكمون.
- استمري في تقليب اللحم جيداً حتي الحصول على اللون المقشر، ثم يضاف القمح المجروش المصفى، ويقلب الخليط جيداً.
- أضيفي أربعة لتر من الماء ساخن الي اللحم واتركي الخليط على النار إلى الغليان.
- غطي الإناء بورق الألومنيوم، ويتم تغطيته بالغطاء فوق ورق الألومنيوم.
- اتركي الإناء على النار الهادئة لمدة 4 ساعات تقريباً، مع الحرص على فتح الغطاء خلال أول ساعتين من الطهي.
- يرش الملح قبل النضج بنحو ساعة تقريباً، ثم يتم هرس الخليط باستخدام المضرب حتى الهرس جيداً.
- بعد النضج يوضع الهريس في طبق التقديم، ويتم تزيينه بالليمون الأسود المطحون، والبصل المقلي.
أضف تعليقا