أصابع السمك المقليه
أصابع السمك المقلية مثل المطاعم
المقادير
طريقة التحضير
- وضع البطاطس في الحله ثمّ إضافة ملعقة صغيرة من الملح وإضافة الماء بحيث يتم غمر كامل البطاطس بالماء ثمّ يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة لحين تنضج البطاطس بشكل كامل وبعد ذلك نترك البطاطس جانبا لتبرد ثمّ يتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع مناسبة الحجم ووضعها في طبق عميق
- نقوم بوضع الحليب في القدر واضافة كلٍ من: ورق الغار والمستكة ثمّ نضع القدر على نار متوسطة لتسخين الحليب.
- نقوم بتقطيع سمك الفيليه الى جزئين او ثلاثة أجزاء ووضعه في القدر المحتوي على الحليب والذي تم تسخينه سابقاُ ثمّ يترك السمك ليطهى لمدة 10 دقائق الى أن ينضج السمك جيدأ.
- يتم إزالة السمك من الحليب ويضاف السمك الى البطاطس في الطبق المحضر سابقاً ثمّ يتم تفتيت البطاطس والسمك بحيث يتم الحصول على مزيج متجانس وخشن ثم يتم إضافة كلٍ من: البقدونس والهيل ألاخضر والفلفل ألاسود والملح وبعد ذلك يتم تقليب جميع المكوّنات لعدة مرات بحيث تتجانس كامل المكوّنات مع بعضها البعض.
- نأخذ مقدار مناسب من الخليط السابق ويتم تشكيله على شكل إصابع متوسط الحجم بحيث يتم الحصول على كمية مناسبة من أصابع السمك ثمّ يتم وضع الأصابع في طبق كبير
- ونقوم بعد ذلك بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك المكوّنات مع بعض.
سمات :
أضف تعليقا