لفائف كبة السمك مع الفستق

المقادير

• - 1/2 كج من فيليه السمك منزوع الحسك
• - 200 جرام من قطع القريدس الصغير (للحشوة)
• - 4 أكواب من القمح الأبيض المطحون (برغل)
• - 1/4 كوب من زيت الزيتون
• - 3 قطع كبيرة من البصل الأحمر
• - قطعة فلفل أحمر
• - قطعة فلفل أخضر
• - قطعة فلفل أصفر حلو
• - 3 ملاعق ملح
• - قشر قطعة برتقال واحدة
• - قشر قطعة ليمون واحدة
• - رزمة من الكزبرة الخضراء
• - رزمة من النعنع الأخضر
• - 1/2 كوب من الفستق المفروم
• - 1/2 كوب من الصنوبر
• - 1/4 ملعقة من الزعفران
• - ملعقة من الفلفل الأبيض
• - 7 أعواد بقدونس
• - 100 جرام من الزبدة
• - رشة كمون
• - ملعقة طحين
• - ملح