عجينه جيب التاجر
المقادير
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق ونضيف له الحليب والخميرة ونخلط المكوّنات.
- نضيف الملح والسكر للدقيق ونخلط مرةً أخرى.
- نضيف الزيت ونخلطه مع الدقيق باليد ثمّ نبدأ بإضافة الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينةٍ طريّة ومتماسكة.
- نغطّي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها تخمر لمدّة ساعة على الأقل في مكانٍ دافئ.
- نشكّل العجينة بشكل دائري باستخدام اليد، أو نفردها ونقطّعها باستخدام قالب دائري.
- نسخّن مقداراً عميقاً من الزيت ونقلي الخبز به حتى يتحمّر.
سمات :
أضف تعليقا