عجينة القطايف بالمنزل
المقادير
طريقة التحضير
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السميد والسكر والملح والخميرة والبيكينج باودر، ويخلط جيداً.
- توضع المكونات الجافة في الخلاط، ويضاف إليها الماء وماء الزهر، وتضرب جيداً، حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- توضع في وعاء نظيف، وتترك لتختمر، مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر.
- تصب الخليط في دورق لسهولة السكب أثناء التسوية.
- تدهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بقليل من الزيت، وتوضع على نار متوسطة.
- يصب مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة لتشكل أقراصًا صغيرة.
- تترك في المقلاة حتى يبدأ السطح في تكوين فقاعات، وحتى يحمر الجزء الملاصق للمقلاة.
- توضع فوطة نظيفة على صينية مسطحة، ويرفع عليها القطايف بعد تسويتها.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- تغطى بالفوطة، وتحشى حسب الرغبة.
- تقلى في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تحلى بالشربات، وتقدم.
أضف تعليقا