عجينة المكرونة
عجينة المعكرونة بالمنزل
المقادير
طريقة التحضير
- يمزج الدقيق مع السمولينا والبيض ثم يدعك جيدا ، يضاف الماء اللازم للم العجين .
- تدعك العجينة جيدا للتخلص من العرق، كونها لا تحتوي على اي خمائر.
- تلف في كيس المطبخ وتترك لترتاح ساعة قبل الاستخدام.
- تفرد بمكينة المكرونة او بالنشابة وتشكل منها المكرونة او الرافيولي حسب الرغبه .يتم تعليقها حتي جفافها يومين، ثم تستخدم
- وتعفيرها جيدا بالطحين
سمات :
أضف تعليقا