البريوش بطريقة سهلة
البريوش بطريقة سهلة وبسيطة
المقادير
طريقة التحضير
- نُحضّر الخميرة بوضعها بالماء الدافئ والحليب الدافئ ونصف السُكّر لمدّة خمس دقائق حتى تتفّعل؛ حيث يُصبح لها طبقة رغويّة
- نخلط النّصف المُتبقّي من السُكّر مع البيض والدقيق في انأ كبير ثم نضيف إليه الملح والفانيلا وبرش الليمون،
- نستمرّ بعجن ذلك الخليط يدويّاً حتّى تصبح لدينا عجينة.
- نُضيف بعد ذلك الزّبدة الذّائبة والحليب مع الخميرة ونستمرّ في العجن جيّدأ حتّى يُصبّح ليِّناً.
- نُغطّي الانأ باستعمال أكياس النايلون ثم نضع القماش فوق النايلون ونترك الانأ في مكان حرارته دافئة لمدّة ساعتين تقريباً على أقل تقدير، حيث إن الوقت الأطول يُعطي نتائجَ أفضل.
- تقطّع العجينة إلى ثلاث قطع مُتساوية على شكل مُستطيل،
- نصنع من هذه القطع الثّلاثة جديلةً بعدها نترك العجينة حتى ترتاح مرّةً أخرى لمدّة ساعة.
- نضبط شعلة الفرن العليا للخبز لتصل حرارته إلى مئة وثمانين درجةً مئويّةً،
- بعدها نبدأ بتجهيز الصينيّة بدهنها بالدقيق بعدها ندهن الجديلة التي وضعناها جانباً بالزّبدة ونضعها في الصينيّة.
- نخبز العجينة على رف الفرن العلويّ لمدّة 20 دقيقه تقريباً على حرارة مئة وثمانين مئويّةً تقريباً،
- نُراقبها حتّى لا تحترق.
- نضع الصينيّة على رف الفرن السُفليّ ثم نُعاود خبز جهتها العلويّة لمدّة 5 دقائق أخرى إلى أن يصير لونها ذهبيّاً تقريباً، ونخرجها من الفرن ونُقدّمها للأكل
سمات :
أضف تعليقا