فته اللحم
فته اللحم بالخل والثوم لعيد الأضحي
المقادير
طريقة التحضير
- نخلط معلقة سمن مع فص ثوم علي العيش ويوضع بالفرن حتى يتم تحميصه
- عندما يتم تحميره جيدا نضع معلقتي خل ونطفأ النار.
- نضع الإناء على النار وبه كمية من الزيت ومعلقة سمن ونضع 33 فصوص مستكة وتقلب حتي تختفي تمام
- نضع الأرز ويقلب جيدا ثم نضيف الماء المغلي أو الشوربة حسب الرغبة ويضاف الملح وتهدأ النار ويترك حتي النضج
- نأخذ معلقة سمن ونضعها في طاسة ونحمر الثوم علي نار هادية حتي تنبعث رائحة الثوم
- تضاف الكسبرة الناشفه وملح وفلفل وكمون حتي يكون ذهبيا يضاف الخل ويضاف كوب ونص شوربة
- نأخذ حوالي كوب ونضيف عصير الطماطم والصلصة علي الباقي ونضع ملحا وشطة وكمون وتترك لتغلي وتهدأ النار حتى "تتسبك"
- نأخذ العيش الساخن ويشرب بشوية ثوم بالخل وشوربة ساخنة لحد ما يطري
- نضع اللحم المسلوق في طبق فرن وتحمر بقليل من السمن ورشة ملح وفلفل في الفرن.
سمات :
أضف تعليقا