ريجيم لكل مريض
خبراء التغذية الذين رفعوا شعار "كل جيداً.. تعش سعيداً" لم يكتفوا بنصائحهم وبرامج الريجيم الـ15 الموجهة إلى الأصحاء فقط. بل اهتموا أيضاً بالبحث عن الطعام المناسب لكل مريض؛ ليستمتع بالأكل ويحافظ على صحته أيضاً.
الدكتور خالد يوسف استشاري التغذية العلاجية اختار مجموعة من أشهر الأمراض، وحدد لمن يعانون منها قائمة بالأطعمة المسموح بها والأخرى الممنوعة؛ حتى يضمنوا الصحة والرشاقة وأيضاً عدم الحرمان.
أمراض الكلى: الالتهاب ـ الحصوة:
•الخبز والمكرونة والأرز: الخبز- مكرونة بالسميد- سميد- أرز.
•اللحوم ـ الأسماك ـ البيض: لحوم بلا دهون ـ فراخ ـ كل أنواع السمك ـ بيض.
•الخضروات : الجزر ـ الشبت ـ الطماطم مع ملح خال من الصوديوم.
•التوابل والصوص: ما لا يحتوي منها على الملح.
•الألبان والجبن: موتزاريللا، جبن قريش.
•الفواكه: فواكه طازجة، كمثرى، وتفاح مسلوق أو كمبوت، مربى.
•الحلويات : تارت التفاح.
•المشروبات: شاي، ماء معدني، عصير برتقال، قهوة.
•تحذير من: الملح، التوابل، كثرة اللحوم، الفاصوليا البيضاء.
أمراض الكبد: كبد وبائي- خصوة- تليف:
•الخبز + المكرونة + الأرز: 150 جرام خبز، خضروات مهروسة، شوربة لحم.
•الأسماك واللحوم البيضاء والبيض: قليل منها خاصة اللحم.
•صوص وتوابل: قليل من اللبن، زبادي خال الدسم، موتزاريللا.
•الفواكه: الكثير منها + عصير فواكه.
•الحلويات: أي نوع ما عدا ما يحتوي على الكريم والدهون، الكراميل، السكر بوجه عام.
•المشروبات: عصير عنب، عصير برتقال، عصير جريب فروت، لبن خالي الدسم، شاي.
•تحذير من: المقليات، الدهون الحيوانية، زيادة البيض، الشيكولاته، اللحوم المدخنة.
أمراض القلب:
•الخبز + المكرونة + الأرز: 150 جرام خبز، أرز أو شورة أرز، مهروس الخضروات (ما عدا البطاطس والفاصوليا البيضاء)، الخبز، السميد.
•اللحوم والأسماك والبيض: لحوم مشوية بلا دهون، لحم مسلوق.
•الخضروات: جزر، طماطم، سلطة مع قليل من الزيت والملح، شبت بنجر.
•صوص وتوابل: صوص طماطم طبيعي، خال من الملح والتوابل.
•الجبن والألبان : موتزاريللا، جبن قريش.
•الفواكه: تفاح وكمثرى، فواكه مسلوقة، برتقال، (تناول الفواكه وحدها يوم كامل في الأسبوع) مع عدم تناول الفواكه المجففة.
•الحلويات: جاتوه الفواكه.
•تحذير من: الأطعمة الحريفة والمملحة والدسمة.
السكر:
•الخبز + المكرونة + الأرز: من 30 إلى 120 جراماً من الخبز ـ 50 جراماً من الأرز.
•اللحوم والأسماك والبيض: 200جرام من اللحوم المشوية، 150جراماً سمك مطهي على البخار، أرانب.
•الخضروات: سلاطة طماطم مع قليل من الزيت والملح، 100جرام قرع عسلي.
•صوص وتوابل : قليل من الملح ـ صوص طماطم.
•اللبن والجوع: 50 جرام تفاح.
•الحلويات: كذلك السكر.
•المشروبات: ماء معدني ـ شاي أو قهوة مع بديل سكر ـ مشروبات خالية من السكر.
•تحذير من: أطعمة دهنية ـ حلويات ـ كراميل ـ أرز بكميات كبيرة ـ سقط الحيوان ـ مربى وعصائر.
النقرس:
•الخبز والمكرونة والأرز: مهروس الخضروات ـ خبز ـ أرز ـ دقيق الذرة.
•اللحوم والأسماك والبيض: يفضل عدم تناول اللحوم واستبدال البيض بها.
•الخضروات: جزر، بطاطس.
•صوص وتوابل : صوص طماطم ـ قليل من التوابل ـ زبد وكل أنواع الجبن.
•المشروبات: ماء معدني ـ شاي ـ قهوة ـ عصير فواكه.
•تحذير من: كل أنواع اللحوم خاصة سقط الحيوان ـ والسلمون والسردين.
أضف تعليقا