كريب السلمون - الصورة من موقع shutterstock
طريقة عمل كريب بالسلمون المدخن وصفة غير تقليدية تستحق التجربة
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي خلط بخفق البيض مع السكر والملح على سرعة متوسطةلمدة دقيقتين ثم اضيفي الحليب مع التحريك ثم اضيفي الدقيق والبايكينج باودر ثم استمري في الخفق جيدا حتى يصبح القوام ناعما لمدة دقيقة ثم اضيفي الشبت المفروم والزيت النباتي واستمري في التحريك ثم غطي المزيج بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة
- ثم قومي بتسخين مقلاة على نار متوسطة ثم اسكبي أقل من ربع كوب من الخليط بقليل لتشكيل اقراص كريب بقطر ثم حركي المقلاة بسرعة بشكل دائري بحيث يغطي الخليط بالتساوي قاع المقلاة لمدة دقيقة وعندما تبدااطراف الكريب في الابتعاد عن جوانب المقلاة اقلبيها باستخدام السباتولا ثم اطهي الكريب لمدة 30 ثانية ثم قومي بترتيب طبقات الكريب فوق بعضها في صحن التقديم ثم اتركية ليبرد تماما ويمكنك لف الكريب بغلاف بلاستيكي ثم ادخليه الثلاجة لمدة يوم كامل
- لعمل الحشوة، في وعاء صغير قومي بخفق الكريمة والمايونيز مع الفلفل الاسود .
- قومي بوضع الكريب على سطح نظيف ثم رشي القليل من الحشوة على احد نصفي الكريب مع ترك الحواف بدون حشو ثم ضعي قطعة من سمك السلمون المدخن فوق احد حواف الكريب ثم اثني الطرف الاخر فوق السلمون بشرط ان يبقى جزء صغير من السلمون ظاهراا من اعلى
- ثم قومي بقلب الكريب على الجانب الاخر واثني القاع مرة اخرى ثم لفيه من طرف الى اخر وثبتيه باستخدام عود اسنان
- بدلا من ذلك يمكنك توزيع الحشو على جميع انحاء الكريب ثم ضعي قطعة من سمك السلمون فوق احد نصفي شريحة الكريب ثم اثني فوقها الطرف الاخر ثم اثنيه مرة اخرى ليتشكل شكل المثلث
أضف تعليقا