موساكا- الصورة من موقع shutterstock
طريقة عمل موساكا بالوصفة اليونانية الأصلية
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بتتبيل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الاسود وضعيها جانبا.
- ثم قومي بتسخين 2 ملعقة من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- ثم قومي باضافة الطماطم وقلبي قليلا ثم قومب باضافهاللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل والبهارات المشكلة.
- اتركي خليط اللحم على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج مع التقليب من وقت الى اخر ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبا حتى تبرد.
- ثم قومي بتسخين الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة على النار ثم اقلي شرائح الباذنجان من الجهتين حتى تنضج.
- ثم قومي بتحضير صينية فرن وضعي بها شريحة باذنجان ثم يليها ملعقة كبيرة من اللحم ثم قطعة باذنجان اخرى.
- كرري العملية حتى تحصلي على عدة طبقات مع الانتهاء بطبقة باذنجان.
- ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه ثم حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم قومي بادخال الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
أضف تعليقا