"سلطة سيزر" على مائدة سمية الخشّاب

تحبّ الفنانة المصرية سمية الخشّاب حضور طبق "سلطة قيصر مع الدجاج" يوميّاً على مائدتها في رمضان.

سلطة قيصر مع الدجاج

المقادير:

4 صدور من الدجاج مسحّبة ومقطّعة إلى شرائح طوليّة

نصف حبّة من الخس مقطّعة إلى قطع صغيرة

حبّة كبيرة من البندورة مقطّعة إلى شرائح

نصف حبّة من البصل مفرومة

حبّة من الفليفلة الخضراء منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح رفيعة

ملعقتان كبيرتان من جبنة "بارميزان" المبشورة

نصف كوب من الخبز المقرمش

مقادير التتبيلة:

ربع كوب من زيت الزيتون

ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم

عصير حبّة من الليمون الحامض

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

مقادير الصلصة:

ثلث كوب من عصير الليمون الحامض

ثلث كوب من الخلّ الأبيض

ثلث كوب من الماء

ربع كوب من جبنة "بارميزان" ممزّقة

ملعقتان ونصف الملعقة من الخردل

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير:

1 تُمزج مقادير التتبيلة، ويُنقع فيها الدجاج لمدة نصف ساعة داخل البرّاد، ثم يُشوى، ويُترك جانباً.

2 لإعداد الصلصة: تُضرب مقاديرها مع بعضها البعض، بواسطة الخلاّط الكهربائي.

3 تُمزج الخضر والجبنة والخبز، وتُسكب الصلصة فوقها، وتُزيّن بالدجاج المشوي.

(هذه المقادير تكفي لخمسة أشخاص)

اقرئي أيضاً:

البط المدخن مع فطائر كبد الإوز

السبانخ بالثوم الخفيفة على المعدة

السمك المدخن مع الهليون والأفوكادو