المسقعة المصرية
طريقة عمل المسقعة المصرية في الفرن
المقادير
طريقة التحضير
- تبلي شرائح الباذنجان بعد تقشيره بالملح وضعيه في الماء واتركيه لمدة حوالي نصف ساعة ثم صفيه من الماء واقليه في الزيت حتى يتحمر وصفيه جيدًا.
- ثم اقلي الفلفل الاخضر بنفس الزيت حتى يذبل وضعيه جانبا.
- قلبي الثوم في نفس الزيت وتبليه بالملح والفلفل حتى يذبل ثم اضيفي عصير الطماطم واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي ويتسبك بحيث يصبح قوامه سميكا.
- ضعي شرائح الباذنجان في طاجن فخار وفوقه الفلفل ثم وزعي اللحم المفروم المعصج مع البصل ثم شرائح الطماطم ثم صبي عصير الطماطم مع الثوم فوقه.
- غطي الطاجن بورق الالومنيوم وادخليه إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة ثم حمري الوجه وقدميه ساخنا.
أضف تعليقا