طريقة عمل معمول التمر هش وخفيف لضيافة مميزة

معمول بالتمر

معمول بالتمر

مقدمة الوصفة

تعلمي من مطبخ الجميلة طريقة تحضير معمول هش وخفيف بحشوة التمر وقدميها لعائلتك بعطلة نهاية الاسبوع مع فنجان القهوة الساخنة .

قد يعجبك أيضًا:طريقة عمل معمول بالمشمش المجفف

وقت التحضير:
60 دقيقة
يكفي J
6 أشخاص
وقت التحضير:
60 دقيقة

المقادير

يكفي J
6 أشخاص

طريقة التحضير

  • اخلطي جيدًا السميد والزبدة والسمن والسكر وجوزة الطيب المحلب والخميرة في وعاء عميق.
  • غطّي الخليط واتركيه جانباً لحوالي 4 ساعات.
  • لتحضير الحشوة: 
  • اخلطي التمر والزبدة  والحليب المكثف في وعاء لتحصلي على خليط متماسك.
  • ادخلي الحشوة إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
  • ثم اخرجي خليط المعمول من الثلاجة واسكبي ماء الورد وماء الزهر ثم ادعكي العجينة جيدا حتى تتماسك.
  • خذي مقدار من العجينة ثم كوريها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من خليط التمر.
  • قومي بتشكيل العجينة بواسطة اداة المعمول ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
  • أخيرًا صفي المعمول على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم ادخليها إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
  • اتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.

أضف تعليقا