معمول بالتمر
طريقة عمل معمول التمر لضيافة عيد الاضحى
المقادير
طريقة التحضير
- اخلطي جيدًا السميد والزبدة والسمن والسكر وجوزة الطيب المحلب والخميرة في وعاء عميق.
- غطّي الخليط واتركيه جانباً لحوالي 4 ساعات.
- لتحضير الحشوة:
- اخلطي التمر والزبدة والحليب المكثف في وعاء لتحصلي على خليط متماسك.
- ادخلي الحشوة إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.
- ثم اخرجي خليط المعمول من الثلاجة واسكبي ماء الورد وماء الزهر ثم ادعكي العجينة جيدا حتى تتماسك.
- خذي مقدار من العجينة ثم كوريها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من خليط التمر.
- قومي بتشكيل العجينة بواسطة اداة المعمول ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- أخيرًا صفي المعمول على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم ادخليها إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.
- قدمي المعمول مع القهوة او الشاي بحسب رغبتك .
سمات :
أضف تعليقا