معمول بالمشمش المجفف
طريقة عمل معمول بالمشمش المجفف
المقادير
طريقة التحضير
- اضيفي كل من السميد وسميد الفرخة والسكر والحليب المجفف في وعاء ثم قومي بخلط هذه المقادير مع بعضها .
- وعندما يذوب السمن ويصبح سائلا قومي بوضعها فوق المكونات الجافة ثم اخفقي المقادير بواسطة الملعقة أولا ثم اعجنيها باليد جيدا بعد أن يبرد السمن في داخلها
- ثم دعي العجينة لترتاح لمدة 3 ساعات في الصيف او24 ساعة في الشتاء.
- وبعد مرور الثلاث ساعات قومي باضافه الخميرة الى العجن باليد ثم اسكبي كلا من ماء الزهر وماء الورد والماء النقي حسب الحاجة مع العجن جيدا حتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة.
- ثم قومي باخذ كمية قليلة من العجينة واصنعي كرة ثم افتحيها باليد واحشيها بالمشمش المجفف وكوريها وضعيها في قالب الخشب المخصص للمعمول
- دعي العجينة لترتاح قليلا وفي هذه الأثناء قومي بتحميه الفرن على حرارة متوسطة واخبزي المعمول في الفرن 15 دقيقة او حتى يصبح لون حبات المعمول زهري.
سمات :
أضف تعليقا