الحمام المحشي
طريقة عمل الحمام المحشي بالفرن
المقادير
طريقة التحضير
- في قدر علي نار متوسطة سخني السمن واضيفي لها القوانص والكبدة بعد تقطعيها إلى مكعبات وقلبي جيدًا.
- ثم اضيفي البصل والمستكة وحركي المزيج حتى يذبل البصل وتتبخر السوائل.
- أضيفي ورق الغار ونكهي بالفلفل الاسود والبهارات المشكله والقرفة والهيل وقلبي المزيج حتى تتداخل المكونات.
- ثم قومي باضافة كوبين من الأرز والملح بحسب رغبتك وحركي المكونات حتى تتداخل.
- قومي باضافة كوب من الماء المغلي وحركي المكونات حتى تتداخل واتركيه على النار حتى ينضج نصف نضج ثم ارفعيه عن النار.
- ابدأي بحشي الحمام بمزيج الأرز مع الكبد والقوانص واربطي الارجل بخيط الطبخ.
- في قدر عميق علي نار عالية قومي بوضع كمية وافرة من الماء وأضيفي لها الجزر والبصل والملح والفلفل الاسود.
- وعندما يغلي المزيج قومي باضافة الحمام المحشي واسلقي الحمام لساعة حتى ينضج.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
- ضعي الحمام فى صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمر.
- قدمي الحمام ساخنا وزينيه بالبقدونس الطازج المفروم .
- قدميه بجانب الشوربة وسلطة الطحينية .
أضف تعليقا