الحمام المحشي بالفريك
المقادير
طريقة التحضير
- يتبل الحمام بملح و فلفل و بصلة و يترك حتي الانتهاء من تسوية الفريك
- في وعاء علي النار توضع السمنة و الكبد و القوانص و يشوحوا جيدا حتي قرب إستوائهم مع اضافة التوابل
- يضاف الفريك و يقلب 5 دقائق مع الكبر و القوانص ثم ترفع الحشوة من علي النار
- يحشي الحمام كل حمامة علي حدا مع ترك مساحة صغيرة فارغة داخل الحمامة لنضج الفريك و تغلق الحمامة من اسفل و من عد الرقبة بخلل او بخيط
- يوضع الحمام في ماء مغلي متبل بالملح و الفلفل و البهارات و ممكن مرقة
- بعد السوا يترك لينشف من الماء و يقدم ساخنا
أضف تعليقا