طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج بأشهى طعم
المقادير
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاجة جيدًا وضعيها في كل التوابل السابقة لمدة ليلة كاملة واحفظيها في الثلاجة .
- اخرجيها قبل نصف ساعة من البدء في تسويتها.
- بعد ذلك ضعي الدجاجة داخل الصينيّة الخاصة بالفرن دون تغطية لمُدّة 15 دقيقه داخل الفرن على درجة حراره مرتفعة
- نغَطِ الدجاج ونقلّل حرارته من مرتفعة إلى متوسطة ونستمر في تسويته حوالي ساعة اخري مع ضرورة الانتباه إلى إضافة الماء الساخن له في حال جفّ الماء في الصينيّة.
- ارفعي الغطاء عن الدجاج وْنزيد الحرارة ونبقِ الدجاج لمدّة 10 دقائق ليصل إلى الاحمرار.
- لتحضير الأرز:
- نشوّح البصل في السمن أو الزيت على نار هادئة حتّى يذبل مع إضافة الفلفل الأسود والملح له.
- نضيف جميع البهارات والثوم ونقلّب الخليط على نار متوسطة الحراره.
- ثم نضيف قطع الطماطم والجزر وصلصة الطماطم إلى الخليط ونتركه لمُدّة 3 دقائق على نار ذات حرارة هادئة.
- ثم نضيف الأرز إلى المكوّنات السابقة ونقلّبه معها.
- ثم نضيف المرق الساخن ونحرّكهُ بشكلٍ جيّد ثمّ نضيف إلى المكوّنات الملح ونتركها على نار مرتفعة حتّى يصل المرق إلى سطح الأرز.
- اخفضي الحرارة حتّى تصبح هادئة ونغطِّ القدر ونتركه حتي ينضج.
- ضعي الارز في طبق التقديم وفوقه الدجاج الساخن وزينيه بالصنوبر والجوز بحسب رغبتك .
- قد يعجبك أيضًا:طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج والخضار
أضف تعليقا