فته دجاج بالارز
طريقة عمل فته دجاج السوري بالارز
المقادير
طريقة التحضير
- نضع الدجاجة في قدر الضغط على النار ونضيف الماء إليها.
- نضيف البصل والقرفة ومكعب مرق الدجاج ما إن يبدأ الماء بالغليان.
- نضغط القدر ونتركه على النار حتّى تنضج الدجاجة تماماُ.
- نرفع الدجاجة من القدر ونتركها جانباً حتّى تبرد ثمّ نقطعها ونخليها من العظم ونحتفظ بالمرق جانباً.
- نسخّن الزيت في قدرٍ على حرارة متوسطة ثمّ نضيف اللحم وننكه المكوّنات بالفلفل الأسود والهال والملح.
- نترك اللحم ينضج ونضيف الأرز ثمّ نضع كوبين من المرق.
- نغطي القدر ونتركه مدّة 10 دقائق حتّى ينضج الأرز.
- نخلط في وعاءٍ الثوم والطحينية واللبن.
- نضع الخبز المحمّص في طبق للتقديم ثمّ نضيف إليه الكمية المتبقية من المرق.
- نضع الأرز فوق الخبز المحمص ونوزّع فوقه قطع الدجاج ثمّ نسكب اللبن.
- نزيّن الطبق بحبات الرمان والصنوبر المحمّص والقرفة
سمات :
أضف تعليقا