كيكة التريليتشي
طريقة عمل كيكة التريليتشي اللذيذة
المقادير
طريقة التحضير
- الخطوة الاولي لتحضير صلصة الكراميل في وعاء صغير ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.
- ثم في قدر ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل ثم أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً
- ثم اسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.
- أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي واتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.
- اتركي الصلصة تبرد قليلاً.
لتحضير الكيك:
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم في الخلاط اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.
- ثم أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطية.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجياً على عدة مراحل مع الخفق الدائم.
- وفي المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البيكنج باودر واخلطي.
- ثم ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
- ثم ضعي الخليط في قالب بايركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- ثم أدخلي القالب إلى الفرن لـ 35 دقيقة أو حتى النضوج.
- ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
- ثم اصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبي.
- ثم اسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.
لتحضير الكريمة:
- في الخلاط ضعي السكر والحليب السائل وحليب البودرة ثم أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة
- ثم مدي الكريمة على كامل قالب الكيك واتركي القليل من الكريمة جانباً للتزيين.
- ثم وزعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
- ثم ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات واصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.
- ثم مرري عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ثم من فوق إلى تحت كما بالصورة.
- ادخليها الثلاجة لمدة ساعتين علي الاقل وقدميها باردة .
سمات :
أضف تعليقا