هل علينا تناول الطعام العضويّ؟

ازداد الوعي بين الجميع بضرورة التغذية الصحيّة، وتناول الطعام الخالي من الموادّ الكيميائيّة والحافظة والاعتماد على الفواكه والخضراوات أكثر من الأغذية المركّبة، ليتعدّى هذا الوعي مجرّد الاعتماد على الأطعمة الطبيعيّة المجرّدة من الموادّ الحافظة إلى البحث عن الطعام العضويّ ليعي المستهلكون بأنّ الطعام العضويّ مفيد وغنيّ بالمعادن والڤيتامينات أكثر من الطعام غير العضويّ، فهل هذا الاعتقاد صحيح؟

نقدّم لكِ فيما يلي أبرز ما يميّز الطعام العضويّ عن غيره، لتقرّري بنفسكِ إذا ما كان يستحقّ الشراء أم لا:

الزراعة العضويّة:

أصبح استخدام المبيدات الحشريّة في الزراعة شائعاً للقضاء على الآفات والحشرات، البكتيريا والفطريّات التي تتلف النباتات، تلك المبيدات التي تتشرّبها التربة الزراعيّة فتتغذّى عليها الثمار إلى أن تنضج وقد دخلت تلك المبيدات في تكوينها، لتتشرّبها أجسامنا يوميّاً.
فيما تقلّ نسبة استخدام هذه الموادّ في الزراعة العضويّة التي تتمّ في تربة نقيّة ويتمّ ريّها بماء نقيّ، لتنتج ثماراً خالية تماماً أو قليلة في نسبة المبيدات التي تحتويها، وحين تمّ تحليل البول لبعض الأشخاص الذين اعتمدوا لفترة معيّنة على الطعام العضويّ، وجدوا أنّ نسبة المبيدات الحشريّة قد انخفضت في بول هؤلاء الأشخاص بشكل ملحوظ.

الهرمونات الإضافيّة:

مع تقدّم الزراعة وحاجة المزارعين إلى إنتاج كمّ كبير من المحاصيل تكفي الحاجة اليوميّة للأشخاص، وسعي الشركات إلى الحصول على أرباح عالية أصبحت الهرمونات تستخدم بشكل كبير في الزراعة النباتيّة والحيوانيّة، في حين أنّ الطعام العضويّ من الفاكهة والخضراوات لم يخضع لهذه الهرمونات، بل ينمو بشكل طبيعيّ وتخرج الثمرة بشكلها وحجمها الطبيعيّين، وحتى اللّحوم العضويّة فهي لحوم لحيوانات تعيش في بيئة صحيّة وتتنفّس هواءً نقيّاً، لم يتمّ تغذيتها بهرمونات تسرّع من نموّها وتزيد من كميّة اللّحم بداخلها بصورة غير طبيعيّة، كما أنّها حيوانات خضعت لتغذية خاصّة على أعشاب عضويّة أيضاً ومأكولات خالية من الجراثيم والموادّ الكيميائيّة، لذا فالأغذية العضويّة أكثر أماناً لأجسامنا.

هل للطعام العضويّ مذاق مختلف؟

نعم، ربّما إيحاءً أو حقيقة ولكنّ الأطعمة العضويّة تتميّز بطعم غنيّ ونكهة ألذّ من الأطعمة العاديّة، حيث نجد التوت العضويّ ذا مذاق قويّ وجميل، وكذلك هو الأمر لبقيّة الفواكه والخضراوات العضويّة. يعود السبب في ذلك إلى كونها طازجة وغير مضاف إليها أيّ موادّ حافظة تجعلها تبقى لفترة أطول، بل تأتي من المزرعة إلى المتجر للبيع مباشرةً.

هل يعود الطعام العضويّ بفائدة على أجسامنا؟

قد تفوق نسبة المعادن والڤيتامينات والموادّ المضادّة للأكسدة في الطعام العضويّ عن نسبتها في الأغذية العادية بنسب قليلة جدّاً، وتختلف تلك النسب من منتجات لأخرى بحسب طريقة زراعتها وطريقة الاحتفاظ بها، إلّا أنّ هذه النسب لا تختلف كثيراً بين الأغذية العضويّة وغير العضويّة، وقد تتماثل نسبة ما تحتويه بعض الأطعمة العضويّة من فيتامينات ومعادن مع نسبة منتج مماثل له غير عضويّ، لذا لا يستهدف تناول الأطعمة العضويّة الحصول على الڤيتامينات المغذّية بقدر ما يستهدف الابتعاد عن أضرار الأطعمة غير العضويّة.