الحبشة بصوص البرتقال
الحبشة بصوص البرتقال لعزيمة رأس السنة
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الروزماري وبشر البرتقال والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- تبلي الرومي بهذا الخليط من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
- أخرجي الرومي من الثلاجة، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- على نار متوسطة، ضعي عصير البرتقال والمربى والروز ماري والخل والزبدة والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي.
- اخفضي النار واتركيه بغلي لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قليلًا.
- سخني الفرن عن درجة حرارة 300.
- ضعي الرومي في صينية فرن ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- خفّضي الفرن عند درجة حرارة 260.
- أضيفي الماء إلى الصينية دون ملامسة الرومي من الأعلى ثم اتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة.
- ادهني الرومي بنصف كمية صوص البرتقال على جميع الجهات ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- غطي الرومي بورق الفويل واتركيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- قدمي الرومي ساخنًا مع باقي الصوص.
سمات :
أضف تعليقا