الكبسة باللحم - الصورة من موقع envato
أفضل طريقة لعمل الكبسة باللحم الخليجية على أصولها
المقادير
طريقة التحضير
- في قدر ضعي الزيت على حرارة متوسطة واقلي البصل والثوم.
- ضعي ورق الغار والقرنفل وعود القرفة واقلي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل الأخضر والجزر المبشور وحرّكي.
- نكّهي بالكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود والملح.
- ضعي اللحم وقلبيّه حتى ينضج قليلًا.
- أضيفي قطع الطماطم وقلّبي لمدة 10 دقائق.
- صُبي الماء الساخن وصلصة الطماطم ثمّ حرّكي، وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
- في قدر منفصل، ضعي الأرز، الماء، الزعفران والملح على نار خفيفة.
- اتركي الماء يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
- في طبق التقديم، صفّي قطع اللحم وضعي الأرز بالزعفران فوقه.
أضف تعليقا