أطباق غربيّة على مائدة منى زكي الرمضانية

تفضّل الممثلة المصرية مني زكي أطباق المطبخ الغربي، خصوصاً "سلطة البطاطا على الطريقة الألمانيّة"، و"المعكرونة بالصلصة الحمراء مع اللحم".

إليك طريقة تحضير هذه الوصفات:

سلطة البطاطا على الطريقة الألمانيّة(1)

المقادير:

3 أكواب من البطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كبيرة الحجم

4 شرائح من اللحم المقدّد البقري

ربع كوب من الخل الأبيض

ملعقتان كبيرتان من الماء

3 ملاعق كبيرة من السكّر

ملعقة صغيرة من الملح

بهار أسود مطحون حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:

1 في قدر توضع على النار، تُضاف مكعّبات البطاطا، تُغمر بالماء. وحين يغلي الماء، تُطهى لدقائق عشر أو حتى تصبح طريّةً. ثم تُغسل، وتوضع جانباً.

2 يُقلّب اللحم البقري المقدّد في مقلاة توضع على النار على حرارة عالية، وذلك حتى تصبح بنيّة اللون.

3 يُسكب الخلّ والماء، ويُنثر السكر والملح والبهار، وحين يغلي هذا المزيج، يُضاف كلّ من البطاطا والبقدونس. يُفتّت اللحم، تُرفع الحرارة، ثم يُقدّم هذا الطبق على الفور.  

(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)

المعكرونة بالصلصة الحمراء مع اللحم

المقادير:

200 غرام من المعكرونة من النوع الذي تفضّلينه  

400 غرام من صلصة البندورة

150 غراماً من اللحم المفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

10 غرامات من الثوم المفروم

5 غرامات من البصل المفروم

جزر مبشور ونعناع للتزيين

طريقة التحضير:

1 في وعاء يحتوي على الماء المغلي، المضاف إليه الملح، تُسلق المعكرونة لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق. ثم تُغسل بالماء البارد، وتُصفّى.

2 لإعداد الصلصة: يُخلط اللحم المفروم مع صلصة البندورة في قدر توضع على النار، يُنثر الملح والفلفل، ويُضاف البصل والثوم، مع لتر من الماء. تُقلّب هذه المكوّنات على النار لمدّة دقائق عشر.

3 طريقة التقديم: توضع المعكرونة في طبق التقديم، تعلوها صلصة البندورة واللحم، وتُزيّن بالجزر المبشور والنعناع.

 (هذه المقادير تكفي لشخص واحد)

اقرئي أيضاً:

سلطة المانجو والرمان والكيوي

سلطة خضار بصوص الريحان

قطايف رمضانية مميزة