فتوش الباذنجان
طريقة عمل فتوش الباذنجان
المقادير
طريقة التحضير
- قومي بغسل الباذنجان وقشريه ثم قطعية مكعبات متوسطة الحجم ورشي عليه القليل من الملح واتركية لمدة 15 دقيقة ثم صفى الماء منه ثم اقلية وبعدها صفية جيداً للتخلّص من زيت القلي إلى حين الاستعمال.
- ثم قومي بغسل الخضراوات وصفيها جيداً من الماء وضعية جانبا لحين التقديم.
- ثم قومي بخلط الثوم المفروم مع الملح وزيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون بالخلاط حتى يتجانس.
- ثم قومي بتبيل الخضراوات بنصف كمية الصلصة وتبلي الباذنجان المقلي بالكمية الباقية.
- ثم اسكبي الخضراوات المتبلة وزيني الطبق بقطع الباذنجان مع الصلصة الباقية ثم ضعي جبنة الشلل على وجه الطبق إلى جانب الخبز المحمص وزينية بالسماق.
أضف تعليقا