الملوخية الناشفة الحجازية
طريقة عمل الملوخية الناشفة بأنجح وصفة
المقادير
طريقة التحضير
لتجفيف الملوخية:
- قطفي أوراق الملوخية وضعيها بإناء لتغسل الأوراق جيداً ثم صفية وضعية بمكان جاف وبعد الانتهاء من تجفيفها اطحنية جيدا وانخلية لتصبح مسحوق ناعم.
- ثم اغمري اللحم بالماء المغلي واتركية على النار حتى ينضج ثم اضيفي الملح.
- ثم صفي اللحم من الماء وضعيه في وعاء.
- ثم اضيفي الملوخية إلى القدر وحمصية مع السمن على نار هادئة جداً قليلاً.
- ثم اضيفي الثوم والبهارات واخلطية جيداً.
- ثم اضيفي مرقه اللحم على الملوخية تدريجيا مع التقليب وضعي بالمقدار المناسب وإذا كانت الملوخية كثيفة جداً يمكنك إضافة القليل من الماء.
- ثم اضيفي قطع اللحم إلى القدر واغلية ل 5 دقائق وقدميه ساخنة مع الأرز الأبيض.
أضف تعليقا