بيتزا مارغاريتا
بيتزا مارغاريتا شهية مثل المطاعم
المقادير
طريقة التحضير
- نقوم بوضع المواد الجافة في طبق كبير ونقوم بتحركها جيداً حتى تختلط ثم نضيف إليها الزيت والماء الدافئ ونخلط جيداً حتى تتشرب المواد الجافة السوائل.
- نقوم بأخرج العجينة ونكمل عجنها على طاولة المطبخ مع الاستمرارّ في عجنها لمدة 10 دقائق ثم نبدأ فى تكوّيرالعجينة ونعيدها إلى الطبق مع بضع قطرات زيت على وجهها حتى لا تتكوّن قشرة عليها ثم نغطّي الوعاء بكيس نايلون ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
لتحضير الحشوة:
- نقوم بتسخّين الزيت في حلة عميقة ونضيف الثوم ونقلّبه ثم نضيف صلصة الطماطم والأوريغانو ونضيف الطماطم والملح والفلفل والريحان المجفف
- بعد غليان الخليط نقوم بخفِض النار ونترك الصلصة تتكاثف لمدة 15 دقيقة مع تحريكها باستمرار .
- نقوم بأطفأ النار ونستخدم الصلصة بعد أن تبرد.
- بعد ان تتحمّر العجينة نقوم بتجهيز صينية خبز قصيرة الحروف وندهنها بقليل من الزيت.
- نفرد العجينة في الصينية بحيث تصبح رفيعة ونتركها لترتاح مدة 15 دقيقة ثم نقوم باشغال الفرن على حرارة 180 مئوية.
- نبدا بفرد الحشوة وهي باردة اعلى العجينة ثم ننثر الجبنة المبشورة عليها ثم نقوم بأدخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 10 دقائق تقريباً ونحمّر الوجه حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً
سمات :
أضف تعليقا