الروبيان بالصوص الأبيض
الروبيان بالصوص الابيض
المقادير
طريقة التحضير
تحضير الصلصة الكريمية:
- تسخين مقدار ملعقتين من الزبدة في مقلاة واسعة وإضافة الدقيق وتقليبه مع الزبدة إلى أن يذوب ويصبح لونه أصفر.
- إضافة الحليب المبخّر والملح إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك إلى أن يغلي المزيج.
تحضير الروبيان:
- تسخين الزبدة في مقلاة واسعة على نار منخفضة الحرارة ثمّ إضافة الثوم وتقليبه قليلاً.
- إضافة الروبيان إلى الثوم وتقليبه إلى أن يتغير لونه.
- رفع الروبيان المقلي من المقلاة ووضعه في طبق جانباً.
- إضافة البصل إلى نفس المقلاة وقليه مع الزبدة المتبقية ثمّ إضافة الطماطم المجففة والصلصة الكريمية وتتبيل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأسود وتقليب جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
- إضافة السبانخ إلى الخليط وتقليبه جيداً ثمّ يتم إضافة جبنة البارميزان إلى الخليط عندما يغلي وتقليب الخليط جيداً إلى أن تذوب الجبنة.
- إعادة الروبيان إلى المقلاة مع البهارات الإيطالية والبقدونس تحريك الخليط جيداً.
- رفع الخليط عن النار وسكبه فوق السباغيتي المسلوقة في طبق التقديم وتقديم الطبق ساخناً.
أضف تعليقا