بيتزا مارجاريتا بالطماطم
بيتزا مارجاريتا بالطماطم وجبة محببة لصغارك
المقادير
طريقة التحضير
- نضع المواد الجافة في وعاء كبير ونحركها جيداً حتى تختلط.
- نضيف إلى الوعاء الزيت والماء الدافئ ونخلط جيداً حتى تتشرب المواد الجافة السوائل.
- نخرج العجينة من الوعاء ونكمل عجنها على طاولة المطبخ،
- نستمرّ في عجنها مدة 10 دقائق.
- نكوّر العجينة ونعيدها إلى الوعاء مع مسح بضع قطرات زيت على وجهها حتى لا تتكوّن قشرة عليها.
- نغطّي الوعاء بكيس أو ورق نايلون ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
- نسخّن الزيت في حله عميقة ونضيف الثوم ونقلّبه.
- نضيف صلصه الطماطم والأوريغانو.
- نضيف الطماطم والملح والفلفل والحبق إن كان جافاً (إن كان طازجاً فاتركيه لتُزيّني سطح البيتزا).
- عند غليان المزيج نخفِّض النار ونترك الصلصة تتكاثف لمدة 15 دقيقه تقريباً مع مراقبتها وتحريكها ولكن دون نغطي الحله.
- نطفئي النار ونستخدم الصلصة بعد أن تبرد أو نحفظها في وعاء مُحكم الإغلاق في الثلاجة.
- عندما تتحمّر العجينة نجهز صينية خبز قصيرة الحواف وندهنها بقليل من الزيت.
- نفرد العجينة في الصينية بحيث تصبح رقيقةً بسمك نصف سنتيمتر ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقه وفي هذه الأثناء نشعل الفرن على حرارة 180 مئوية.
- نفرد الحشوة (وهي باردة) على سطح العجينة.
- ننثر الجبنة المبروشة على السطح.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 10 دقائق تقريباً ونحمّر الوجه حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً
سمات :
أضف تعليقا