وافل بيض الأومليت
وافل بيض الأومليت
المقادير
طريقة التحضير
لتحضير الأومليت
- في وعاء، أخلطي البيض مع الملح، الفلفل الأسود والبقدونس. ذوّبي الزبدة في مقلاة.
- أسكبي مزيج البيض في المقلاة.
- أتركيه حتى تنضج من الأسفل ثمّ اقلبيها واتركي تنضج من الجهة الثانية.
لتحضير الوافل:
- سخني جهاز الوافل.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر، ثم أضيفي الزبدة والحليب وصفار البيض والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى يُصبح الخليط ناعمًا.
- في وعاء كبير، ضعي بياض البيض، ثم اخفقيه بالمضرب الكهربائي، لمدة 10 دقائق.
- أضيفي نصف كمية السكر، مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي باقي السكر واخفقي، حتى يُصبح القوام كالكريمة.
- صبي ثلث كمية البياض فوق خليط الدقيق، وقلبي ببطء من أسفل لأعلى في اتجاه واحد، حتى يمتزج البياض مع الخليط تمامًا.
- أضيفي الثلث الثاني، وقلبيه بنفس الطريق، ثم أضيفي الثلث الأخير.
-
ادهني الشواية بالزيت، ثم صبي العجين، ثم أغلقي الشواية لمدة 3 – 5 دقائق، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
سمات :
أضف تعليقا