البيتزا المحشية بالسبانخ والمشروم
البيتزا المحشية بالسبانخ والمشروم
المقادير
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب من الدقيق،الخميرة والملح.
- ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
- أضيفي الزيت والماء، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
- أكملي إضافة بقية الدقيق إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن حواف الوعاء.
- شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، إمسحي سطح العجينة بقليل من الزيت.
- غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى ٣ كرات متساوية. إقطعي كرة من الثلاث كرات إلى كرتين صغيرتين متساويتين.
- أحضري قالبي كيك مقاس ٩ بوصة.
- على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرة العجينة الكبيرة المقاس لتصبح دائرة أكبر من حجم القالب.
- ضعي العجينة في القالب ودعي الحواف خارج القالب.
- ضعي قليل من صلصة البيتزا في قاع القالب على العجينة.
- وزعي قليل من المشروم، قطع صغيرة من البروكلي، قليل من المرتديلا، قليل من الزيتون، قليل من جبن الموزريللا، الشيدر وبعض شرائح الجبن وأوراق السبانخ.
- على سطح مرشوش بالدقيق مدي الجزء الصغير من العجينة لتصبح بمقاس ٩ بوصة. نفس مقاس القالب.
- ضعي العجينة على خليط الحشو في القالب.
- إثني أطراف العجينة التي خارج القالب لتغطي الحشو تماما.
- وزعي قليل من صلصة البيتزا على سطح العجينة وانثري قليل من جبن الشيدر والموزريللا.
- كرري نفس الخطوات من الجزء الثاني من العجينة.
- ضعي قوالب البيتزا المحشية في مكان دافئ لترتاح لمدة ١٠ دقائق.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي البيتزا المحشية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لتنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.
- أخرجي البيتزا من الفرن، دعيها لتبرد لعدة دقائق ثم اخرجيها من القوالب. قدميها ساخنة.
سمات :
أضف تعليقا