طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف بالجبن بأسهل وصفة

•  ذوبي السكر والخميرة فى وعاء صغير مع ½ كوب ماء، ثم يترك المزيج 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
•  اخلطي الطحين والملح والزيت فى وعاء العجانة ونخلط، ثم نضيف الخميرة المذوبة.
•  اعجني المزيج مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء.
•  ضعي العجينة فى وعاء مدهون، وندهن سطحها أيضاً، ثم تغلف بالبلاستيك وتترك ترتاح فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
•  نضغط على العجينة بقبضة اليد حتى نخرج الهواء قبل أن نعجنها.

طريقة عمل البيتزا:

•  اقسمي أصبع الموتزاريلا إلى 3 قطع.
•  شكلي كور صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز، وتحشى كل كرة بقطعة من الموتزاريلا لحين إنتهاء الكمية.
•  افردي العجينة المتبقية إلى قطر 16 إنش (40 سم) تقريباً، بحيث يناسب صينية الفرن.
•  ثم ادهني  الصينية بزيت الزيتون.
•  بعدها افردي العجينة فى الصينية، وتوزع كرات العجين المحشية على الأطراف بحيث تكون متلاصقة قليلاً.
•  وزعي الصلصة على العجينة.
•  ثم وزعي  الجبنة الشيدر على الصلصة، ثم أنواع الفليفلة والبصل.
•  توزع الموتزاريلا المبشورة والبيبروني والفطر.
•  تدهن كرات العجينة المحشية بقليل من زيت الزيتون، وتخبز فى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 23 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية الأطراف.