طريقة عمل البيتزا محشية الأطراف بالجبن بأسهل وصفة
المقادير
طريقة التحضير
- ذوبي السكر والخميرة فى وعاء صغير مع ½ كوب ماء، ثم يترك المزيج 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- اخلطي الطحين والملح والزيت فى وعاء العجانة ونخلط، ثم نضيف الخميرة المذوبة.
- اعجني المزيج مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء.
- ضعي العجينة فى وعاء مدهون، وندهن سطحها أيضاً، ثم تغلف بالبلاستيك وتترك ترتاح فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- نضغط على العجينة بقبضة اليد حتى نخرج الهواء قبل أن نعجنها.
طريقة عمل البيتزا:
- اقسمي أصبع الموتزاريلا إلى 3 قطع.
- شكلي كور صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز، وتحشى كل كرة بقطعة من الموتزاريلا لحين إنتهاء الكمية.
- افردي العجينة المتبقية إلى قطر 16 إنش (40 سم) تقريباً، بحيث يناسب صينية الفرن.
- ثم ادهني الصينية بزيت الزيتون.
- بعدها افردي العجينة فى الصينية، وتوزع كرات العجين المحشية على الأطراف بحيث تكون متلاصقة قليلاً.
- وزعي الصلصة على العجينة.
- ثم وزعي الجبنة الشيدر على الصلصة، ثم أنواع الفليفلة والبصل.
- توزع الموتزاريلا المبشورة والبيبروني والفطر.
- تدهن كرات العجينة المحشية بقليل من زيت الزيتون، وتخبز فى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 23 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية الأطراف.
أضف تعليقا