بيض مقلي علي الطريقة الأسبانية
المقادير
طريقة التحضير
- في طاسة كبيرة نضع الزبد مع ملعقة من الزيت حتى يسخن.
- ثم يكسر البيض في طبق ونضعه واحدة تلو الأخرى في الزيت الساخن، ويترك صحيحاً ويترك على نار هادئة حتى يقلى دون أن يجف الصفار.
- يرفع من على النار ويصفى من الزيت، ثم يرص في طبق التقديم ويتبل بالملح والفلفل.
- ثم في نفس الطاسة نضع ملعقة زيت والبصل الحلقات ونقلب؛ حتى يصفر لونه ويذبل ثم ينشل ويرص حول البيض.
- ثم في نفس الطاسة نضع البصلة المفرومة، ونقلب حتى تصفر، ثم نضيف الفلفل الأخضر والطماطم ونقلب وتترك حتى تتسبك.
- ثم تتبل بالملح والفلفل ورشة سكرن وترفع من على النار.
- يصب الصوص بجانب البيض يقدم ساخناً بالهنا والشفا.
أضف تعليقا