بيض اسكتلندي بالدجاج
المقادير
طريقة التحضير
- نضع البيض في قدر ونغمره بالماء ونضعه على نار متوسطة لمدة 5 دقيقة تقريبا . ملاحظة : درجة سماكة البيضة واستوائها يعود لك سيدتي اذا اردتي ان تكون سائلة من الداخل فيكفي وضعها خمس دقائق واذا ارتي ان تكون ناضجة فدعيها لمدة عشر دقائق
- نقشر البيض وندعه جانبا
- نضع كمية قليلة من الزيت في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف شرحات الدجاج ونقلبهم الى ان ينضجو تماما ثم نفرمهم باستخدام ماكينة اللحمة
- في وعاء كبير نضع الدجاج الناعم والملح والفلفل الاسود والبهارات و الثوم المطحون والزيت النباتي وملعقة كبيرة واحدة من البقسماط ونخلطهم جيدا الى ان تتشكل عجينة متماسكة
- نقسم العجينة الى كرات وبراحة يدنا نملسها ثم نضع البيضة ونقوم بتشكيلها نكررالعملية الى ان تنتهي كمية الدجاج والبيض
- نضع الطحين في طبق كبير والبقسماط في طبق اخر ونضيف الكورن فليكس ونخلطهم جيدا ونقوم بتفتيت الكورن فليكس قليلا
- نخفق البيضتين في وعاء ونضيف بودرة الثوم والملح والفلفل الابيض نخلط المكونات جيدا
- نضع كرة البيض اسكتلندي في طبق الطحين ثم بالبيض المبهر ثم بالبقسماط ونكرر العملية الى تنتهي كرات البيض اسكتلندي
- نضع الزيت في مقلاة عميقة وعلى نار متوسطة نترك الزيت ليصبح ساخنا
- عندما يصبح الزيت ساخنا نضع البيض اسكتلندي فيه ونحركه كل حين الى ان يشقر وجه البيض اسكتلندي
- نضع البيض اسكتلندي بالدجاج في طبق ويصبح جاهز للتقديم
سمات :
أضف تعليقا