البقلاوة - الصورة من Freepik
طريقة عمل البقلاوة بالكاسترد ألذ الحلويات الرمضانية
المقادير
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 170 درجة مئوية.
- لتحضير الكاسترد ؛ في قدر عميق ذوبي الحليب مع السكر والفانيليا وارفعيهم على النار حتى يغلي المزيج، مع التقليب باستمرار.
- اضيفي السميد وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يغلظ قوام المزيج.
- ارفعي المزيج من على النار واضيفي ماء الزهر واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
- اخفقي البيض في وعاء متوسط، ثم اضيفي كوب من مزيج السميد إلى البيض وقلّبي جيداً.
- ارجعي مزيج البيض والسميد إلى قدر السميد، وقلّبي بسرعة حتى لا يتم طهي البيض.
- اضيفي ملعقة كبيرة سمن إلى المزيج.
- اذيبي باقي كمية السمن وادهني قاع الصينية بالسمن.
- ضعي نصف شرائح الجلاش في الصينية مع دهن كل شريحة بالسمن الذائب.
- افردي مزيج الكاسترد فوق طبقة الجلاش.
- ضعي باقي كمية الجلاش فوق الحشو مع دهن كل طبقة بالسمن.
- ادهني آخر طبقة بالكثير من السمن الذائب ثم قطعيها على شكل مربعات.
- ادخليها الفرن حتى يصبح لون الجلاش ذهبياً.
- اخرجيها من الفرن واسكبي عليها القطر البارد مباشرة.
- قطعيها وقدميها باردة أو دافئة بحسب رغبتك.
- قد يعجبك أيضًا طريقة عمل عجينة قطايف زي المحلات في رمضان
أضف تعليقا