فن اتيكت سفرة رمضان

لا شك ان رمضان شهر الخير والمحبة وكثير من الاسر تنتهزه فرصة سانحة للتزاور فيما بينهم ولاقامة عزائم الافطار، لكن لابد ان ندرك ما لهذا الشهر وعزائمة من فنون الاتيكيت والتي يجب ان لا نتخطاها وحول ذلك تحدثنا خبيرة الاتيكت السعودية اميرة الصائغ، فتقول لا بد ان نعرف ان لمائدة رمضان اتيكيت حيث يختلف ترتيب المائدة في رمضان عن بقية الأشهر لأن الأصناف التي تقدّم على مائدة رمضان مثل : القهوة والتمر واللبن الرائب والزمزم فضلا عن العصائر تكاد تكون ضيوف المائدة لكل يوم ، وتتطلب تجهيزات وترتيبات خاصة ولكن ليس لها قواعد اساسية في الترتيب.

اشتركي الآن في صفحة "الجميلة" على الفيسبوك

وتستطيع ربة المنزل إضافة اللمسة الخاصة بها في ترتيبها حسب ذوقها الشخصي والمساحة المتاحة في الغرفة أو سفرة الطعام .
فإذا كانت مساحة السفرة كبيرة وعدد أفراد العائلة قليل تستطيع تخصيص ركن غير مستخدم من الطاولة " ركن الإفطار " تجهز فيه صينية للقهوة وأكوابها " وصينية أخرى للزمزم أو الماء مع أكوابها " وصينية أخرى لتقديم اللبن الرائب مع الأكواب " وفي المنتصف يمكن وضع طبق كبير من أصناف التمورالمختلفة أو صنف واحد من أي نوع جيد ولا ننسى ان نضع اطباق صغيرة جدا بجانب طبق التمر لوضع نواة التمر فيها .
أما العصائر فتترك لتقدّم مع الوجبة، وتجهز لها الأكواب الخاصة بها عند كل طبق .
وتستطيع أن تزين هذا الركن بمفرش من الدانتيل يتدلى من ركن واحد وتوضع فوقه الأزهار أو الشموع الصغيرة أو الفوانيس الملونة أو حتى القليل من أوراق النعناع المنثورة على المفرش، مما يعطي الانطباع الجيد بالاهتمام والاستعداد لوجبة شهية، كما يمكن أن يستغنى عن المفرش بوضع طبق فضي كبير أسفل كل طبق رئيسي أو مفرش صغير لكل فرد على حدة .
 

يوضع الطبق الرئيسي في المنتصف ، في مواجهة كرسي الضيف وعلى بعد 3-5 سم .
في وسط الطبق الرئيسي يوضع طبق أصغر للسلطة ثم طبق صغير مسطح يكون قاعدة لسلطانية الحساء التي توضع فوقه مباشرة .
 

أقصى يمين الطبق ملعقة الشوربة ثم عدد 2 سكين واحدة للسلطة والاخرى للوجبة الرئيسية .
في أقصى اليسار من الطبق عدد 2 شوكة واحدة للسلطة والاخرى للوجبة الرئيسية.
كأس الماء و العصير سيكونان أعلى الطبق من جهة اليمين وتقريبا فوق السكين .
أعلى الطبق من جهة اليسار طبق صغير لوضع الخبز .

إذا كنا ننوي تقديم اطباق الحلو على نفس مائدة الطعام توضع أدوات الحلو أعلى الطبق بحيث تكون الملعقة إلى أعلى , يليها السكين ثم الشوكة قريبا من الطبق.
الفوطة علي يسار الطبق أو في وسطه أو مزخرفة بأي طريقة .
أما من حيث قائمة الطعام الذي سيقدم فينبغي مراعاة أمور معينة مثل :
عدم تقديم صنفين بلون واحد، أو ملامح واحدة،
مثلاً لا أقدم طبقين بالبشاميل
ولا أقدم صنفين من الطبيخ، كذلك لاتكون سائلين مثل الشوربة والملوخية، فنقدم صنفا واحدا من كل نوعية طعام.
فعلى الداعية أن تنوع في الأطباق وتحدد الأكلات بدقة مع الحرص على تناسب أذواق الضيوف ،،
ولا داعي لتجربة الأطباق التي لم يسبق تجربتها من قبل ، فعزومة رمضان لا تحتمل مثل هذه الأمور
كيف تنجح الدعوة الرمضانية:
. كذلك توضح الصائغ الترتيبات التي تعمل على انجاح الدعوة الرمضانيةوالابتعاد عن منتصف الاسبوع لانه يكون عادة مربك.

اقرئي أيضاً

إتيكيت بين الصائم والمفطر

إتيكيت لإقامة أنيقة في الفندق

إتيكيت التعامل مع الصديقات